如果您想学习制作烤鸭肠的技术，以下是一些您可以考虑的途径：

个人师傅

您可以寻找那些自己开烤鸭肠店铺的师傅学习，他们通常会有正宗的制作方法。

请注意，找到合适的个人师傅可能需要一些时间和努力，并且可能存在技术保留的问题。

培训机构

选择正规的培训机构是推荐的方法，因为它们通常拥有正规的营业执照和相关资质。

培训机构的专业讲师可以确保您学到正宗的制作技术。

例如，食尚香小吃培训学校、武汉香品四季学校、新乡醉香园小吃培训学校和涛浔餐饮培训都提供烤鸭肠技术培训。

实地考察

建议您亲自去培训机构实地考察，体验课程内容，并考查其教学质量和口碑。

费用参考

学习制作烤鸭肠的费用因地区、培训机构和课程内容而异，一般在2000-7000元之间。

请注意，有些课程可能包含材料费、技术转让费等额外费用。

学习时长

学习制作烤鸭肠的时间通常在1-2个月，具体取决于您的上手能力和学习进度。

在选择学习途径时，请综合考虑以上因素，选择最适合您的学习方式。您还需要什么帮助吗？