如果您想学习制作串串香，根据提供的信息，您可以考虑以下几个选项：

西安嘉诺

提供炸串夹馍酱料配方，口味独特。

提供秘制配方，并手把手指导。

强调实践教学，适合想快速上手并希望获得实践经验的学员。

牟家巷

被推荐为学习串串香的好地方。

适合已经有一定经验，希望通过进一步学习提升技能的学员。

可以通过网上研究锅底汤料来学习。

选择适合您的培训地点时，可以考虑以下因素：

实践教学：选择以实践为主的培训机构，可以更快地掌握技能。

配方传授：了解是否提供独特的秘制配方和详细的指导。

口碑评价：查看其他学员的评价和推荐，了解培训质量。

地理位置：选择一个方便到达的地点，以便于您能够定期参加培训。

您可以根据自己的需求和偏好，选择一个合适的培训机构进行学习。