如果您想学习牛杂技术，以下是一些推荐的途径：

烹饪学校和小吃培训机构

提供系统的培训课程，由经验丰富的专业师傅授课。

专业培训机构

如厨仟艺，专注于小吃培训，提供丰富的课程和经验丰富的师资团队。

专注于正宗牛杂技术，不涉及加盟服务，而是纯技术和配方教学。

实地考察学习

可以选择生意好、口味好的实体店当学徒。

如果有条件，可以去牛杂技术出名的地方实地考察学习。

在线资源

可以搜索在线牛杂培训资源，如百度云网盘资源，通过公众号回复关键词获取。

品牌培训机构

如煌旗小吃培训，10年品牌保障，师资力量雄厚，教学经验丰富。

选择培训机构时，请考虑学费、课程内容、实操机会、师资力量、教学环境等因素。您可以根据自己的实际情况和偏好，选择一个合适的培训机构进行学习