在选择大名糕点小吃培训机构时，可以考虑以下几个因素：

师资力量：

选择有丰富经验的糕点师傅授课的学校，如北京糕点烹饪学校拥有多位国家级糕点大师。

课程设置：

关注课程内容是否全面，实操性是否强，以及是否紧跟行业需求。

实践操作：

注重实践操作，积累经验，确保能够将所学知识应用到实际工作中。

学校声誉：

了解学校的口碑和过往培训成果，选择信誉良好的学校。

教学方式：

选择小班教学或一对一试教学的学校，以便获得更多关注和指导。

售后服务：

了解学校是否提供全面的售后服务支持。

根据以上因素，你可以考虑以下几个选项：

常鸿糕点培训学校：提供风味小吃、面点、厨师、糕点等专业培训，小班教学，老师一对一试教学。

港焙国际西点学院：提供西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等培训，情境化教学，专业硬件设备。

新东方烹饪：提供小吃技术培训班，手把手教学，现场实际操作学习。

建议实地考察或在线了解这些学校，比较他们的课程设置、师资力量、教学环境等，选择最适合你需求的培训机构。