选择学习甜点的技校时，可以考虑以下几个因素：

专业设置：

选择涵盖甜品制作的专业，如烘焙、蛋糕、面包等。

教学质量：

了解学校的教学水平、师资力量、教学资源等。

学校声誉：

查看学校排名、评价以及历史背景。

师资力量：

优秀的教师团队可以提供更好的学习体验。

学校设施：

考察学校的图书馆、实验室、实操基地等设施。

实践操作：

选择实践课程占比高的学校，有助于技能提升。

品牌知名度：

知名品牌通常意味着更专业的教育。

一些知名的技校包括：

新东方烹饪学校：提供各种蛋糕、面包、甜品等培训，有多个城市分校。

海南新东方：西点专业是核心专业之一，小班授课，实践操作多。

刘清西点蛋糕职业培训学校：经验丰富的教师，注重实操训练。

辛缇西点学校：品牌源于香港，提供全面的产品培训。

法国蓝带国际学院、 上海威利旺卡、 成都迪丽斯学校：国际知名的烹饪和西点培训学校。

Paul Bocuse烹饪学院：位于法国里昂，以高质量烹饪教育著称。

法国里昂厨艺学校、 法国巴黎艾勒特酒店管理学院、 瑞士蒙特勒酒店管理学院：提供全面的甜点制作技能和专业知识。

选择学校时，建议根据自己的兴趣、所在地区以及未来职业规划进行综合考虑。同时，可以实地考察或咨询在校学生和校友了解更多信息。