狗肉火锅培训通常包括以下内容：

吊高汤的方法和技巧：

学习如何熬制高汤，这是火锅的基础。

锅底勾兑方法和调味技巧：

掌握如何调配底料和调味，以制作出美味的火锅汤底。

狗肉锅底底料的识别和配方：

了解不同底料的特点和制作方法。

狗肉火锅香料的识别和配方：

学习各种香料的作用和使用方法。

糍粑辣椒的制作方法：

了解如何制作特色辣椒酱，增加火锅风味。

狗肉火锅底料的炒制方法：

学习底料的炒制技巧，包括火候和配料比例。

原料刀工练习：

掌握食材的切割技巧，以适应不同的烹饪方法。

红油炒制秘方技术：

学习制作红油，增加火锅的香辣味。

高汤熬制技术：

掌握熬制高汤的详细步骤和技巧。

汤底配料秘方：

学习不同火锅汤底的独特配料和制作方法。

狗肉火锅店的经营方法：

了解如何经营狗肉火锅店，包括市场定位、顾客服务等。

培训地点和形式可能包括烹饪学校、烹饪培训机构、餐饮企业以及在线教育平台。您可以根据自己的位置和时间安排，选择合适的培训机构进行学习。