在潍坊，如果您想学习制作当地特色小吃，以下是一些推荐的培训机构：

潍坊聚创餐饮小吃培训

推荐项目：牛杂面

学习周期：

10-30天

项目特点：利润空间大，受众广泛，口感香浓爽滑

地址：潍坊市奎文区健康街与虞河路

煌旗小吃教育培训

推荐项目：早餐包子

学习周期：7-15天

项目特点：经济实惠，经典早餐小吃，皮薄馅大

地址：潍坊市潍城区和平路

金大妈餐饮

推荐项目：天妇罗

学习周期：

10-20天

项目特点：日本特色小吃，品种多样，口感酥脆可口

地址：潍坊市潍城区汽车站西

香香姐餐饮

推荐项目：卤味凉菜

学习周期：

15-30天

项目特点：操作简单易上手，不受场地限制，口感香辣爽口

以上信息基于最近更新的数据，建议在决定参加之前，进一步联系培训机构了解最新的课程详情和费用情况。同时，您也可以考虑其他提供创业扶持服务和注重动手能力培养的机构，如潍坊香佰味餐饮和潍坊金大妈餐饮等