卤菜培训班的费用因培训机构、课程内容、教学质量等因素而异。根据提供的信息，卤菜培训班的费用大致如下：

培训机构或学校：学费通常在 3000-4000元左右。

地方卤菜实体店或老店：学费在 5000-6000元左右。

学习时长：在卤菜培训机构或学校学习卤菜技术大约需要 10-20天，而在卤菜实体店学习则需要 15-30天，也有短期课程，如 3-7天，但可能学到的技术不够系统全面。

费用包含：通常包括香料识别、大骨汤熬制、糖色制作、卤汤调制等内容。

选择卤菜培训班时，建议您考虑培训机构的声誉、教学质量、课程内容、培训时长以及培训师的资质等因素。同时，您也可以根据自己的预算和需求，选择适合的学习时长和课程内容