油泼面是中国陕西地区的传统特色面食，以其独特的风味和制作工艺而著名。根据提供的信息，以下是有关油泼面的一些要点：

起源地 ：油泼面起源于中国陕西省。

风味特点：

油泼面以其鲜香、酸辣、香辣等风味著称，制作时通常会将手工面条煮熟后，配以葱花、花椒粉、辣椒面等调料，最后用热油浇在调料上，激发出浓郁的香味。

地域特色：

虽然山西面食种类繁多，油泼面在陕西尤为出名，尤其是陕北地区。

著名地点

西安：

特别是裤带面（biang biang面）颇受欢迎。

宝鸡：西府宝鸡的油泼面因其优质的辣椒和独特的制作工艺而受到推崇。

咸阳：咸阳的油泼面以鲜香、酸辣、香辣闻名。

其他地点

山西运城平陆：油泼面最早在此经营，后来流传至全国各地。

清春阁·山西油泼面：位于永泰街，提供特色的手擀油泼面。

双面侠老陕一碗面：位于南昌路王府井，专门售卖陕西面食，包括油泼面。

推荐品尝

七一路油泼面：位于学府街与洛宜路交叉口北，有多家分店。

秦川记陕西油泼面：以份量大和辣椒香著称。

综上所述，油泼面在陕西省尤其是陕北地区被认为是最正宗的，而西安作为省会城市，其油泼面也非常受欢迎。若想品尝正宗的油泼面，建议前往上述推荐的地区或店铺