大厨上船培训通常包括以下几个方面的内容：

基本安全专业培训

包括《熟悉和基本安全培训合格证》

《精通救生艇筏和救助艇培训合格证》

《高级消防培训合格证》

《精通急救培训合格证》

船员大厨证书

需要通过专业培训并获得相应的船员大厨证书

其他相关培训

根据不同船东的要求，可能还需要参加其他专业培训，如《高级医护培训合格证》、《船舶保安员培训合格证》等

实操培训

包括厨房作业安全与膳食营养

航次伙食计划

火候掌握与调味技巧

在船配餐管理等

费用

培训费用大约在5000元左右

其他要求

对于远洋大厨，可能还需要办理海员证，并且部分公司可能要求持有厨师证

请注意，培训的具体内容和要求可能会根据不同的培训机构和船东有所变化，建议直接咨询相关培训机构或船东公司获取最准确的信息