在郑州，如果你对广东小吃感兴趣并希望接受专业培训，以下是一些推荐的培训机构：

郑州唐人街餐饮培训

专门提供各类小吃培训，口碑良好。

郑州食尚香小吃培训学校

提供包括早餐面点、烧烤油炸、炒菜烹饪、奶茶饮品、蛋糕西点等项目的小吃课程。

师资力量雄厚，有经验丰富的专业老师授课。

郑州广志职业技术专业学校

提供多样化的职业培训课程，可能包含与小吃制作相关的专业内容。

北京饭庄厨师职业培训学校

虽然以北京饭庄命名，但位于郑州，有三十多年办学历史，提供包括小吃在内的多种烹饪培训。

建议直接联系这些培训机构获取更详细的课程信息和报名指南。希望你在郑州能够找到适合你需求的广东小吃培训课程!