咸菜培训的费用因地区、培训机构、课程内容以及培训时长等因素而有所不同。以下是一些参考信息：

基础课程费用：通常在1000元到2000元之间，适合刚入门的学员。

进阶课程费用：一般在2000元至5000元不等。

专业培训机构或学校：学费大概在3000-4000元左右。

小吃培训机构：可能会采取薄利多销策略，学费在2000-3000元左右。

地方卤菜实体店或老店：学费可能在5000-6000元。

学习时长：一般需要1-3个月，具体取决于个人学习进度和上手能力。

建议在选择培训机构时，实地考察并对比不同机构的课程内容、师资力量、实操机会等因素，以确保选择最适合自己需求的培训项目。同时，考虑到不同地区的经济水平和市场竞争状况，费用也可能会有所差异。