学习蛋包洋芋（一种炸土豆的烹饪技巧）的学费因地区、培训机构和课程内容的不同而有所差异。通常情况下，如果是初级烹饪课程，学费大约在几百元到一千元人民币不等。具体费用可能包括：

培训机构费用：社区成人教育中心或职业培训学校的课程可能收费较低，几百元即可；而知名烹饪学校或专业培训机构的学习费用可能会更高。

线上课程或自学资源：如果选择在线学习或利用自学资源，费用可能更加经济实惠，但可能需要额外购买食材和设备。

总体来看，学习蛋包洋芋这样的烹饪技巧，几百元到一千元人民币的学费是比较常见的。建议根据个人情况和所在地区的市场行情，选择合适的课程和培训机构进行学习。