选择日本拉面培训班时，可以考虑以下几个因素：

教学质量：

选择有良好口碑和丰富教学经验的培训机构，如玉子日料培训学院和佐井日本料理培训。

师资力量：

优秀的教师团队是保证教学质量的关键，选择教师经验丰富、实操能力强的学院。

实践环境：

提供真实餐厅运营体验或实地考察机会，有助于学员更好地掌握技能。

课程设置：

课程内容是否全面，是否包含多种汤底、叉烧、油料等，以及是否提供就业服务。

地理位置：

选择地理位置便利、接近食材产地的培训机构，有助于学习到正宗的拉面制作方法。

费用：

考虑培训费用是否合理，以及是否包含所有必要的材料和工具。

后续支持：

选择提供持续学习支持和职业规划的培训机构，有助于学员的长远发展。

根据以上因素，您可以对比不同培训机构的特点，选择最适合您需求的拉面培训班。您还可以考虑实地考察或参加短期课程，以便更直观地了解培训质量。