植物学专业通常要求学生掌握以下课程和知识：

基础课程

高等数学

大学英语

概率论与数理统计

专业核心课程

生化与分子生物学

植物学

植物生理学

专业选修课程（可能根据学校或专业方向有所不同）：

作物育种学

作物栽培学

种子学

农业推广学

这些课程为学生提供了植物学领域的基本理论知识和实践技能，包括植物的生长、发育、遗传、生态和分布等方面的内容。此外，学生可能还需要进行实验室实践和野外实习，以加深对植物学知识的理解和应用。