南京作曲培训的选择可以参考以下几家机构：

维欧艺术留学

斯芬克艺术教育

SIA国际艺术教育

ACG国际艺术

零创教育

Rosso教育

LAC艺术教育

美行思远教育

AF国际艺术教育

此外，乐博艺术培训学校也是一个不错的选择，虽然不确定是否有专门教授编曲的课程，但你可以致电详细咨询。

建议在选择培训机构时，考虑机构的教学质量、师资力量、课程设置、学员评价等因素，并关注是否有优惠活动，以获取更划算的学习体验。