广州莱茵学院主要提供职业技能培训和教育，其课程内容紧贴市场需求，并针对政府、社会和企业中高层管理人才的需求进行设置。学院的专业设置以“应用”为指导思想，旨在培养具备实操能力的管理精英。具体开设的专业包括计算机应用与信息管理、应用英语、工商管理、行业技能、社区教育、创业培训等。此外，学院还提供国家信息化计算机、信息安全、网络工程师教育认证培训，以及国际语言和工商管理教育认证培训等课程。

广州市莱茵酒店职业培训学院专注于旅游饭店业在职从业人员的职业技能培训和职业资格认证，同时也提供企业人力资源提供与管理服务。