在成都，如果您想学习制作麻辣烫，以下是一些推荐的培训机构：

蜀妈餐饮培训

提供整套麻辣烫技术，包括原料认识、实操练习，以及专业师傅一对一指导。

教学内容包括麻辣烫原料及香辛料的特色及运用、原材料的加工及运用、底料炒制方法等。

强调健康与美味，提供多种汤底选择，如麻辣、西红柿、骨汤等。

提供实操练的配方和工具材料，确保学员能够亲手制作。

新东方烹饪学校

提供短期麻辣烫班，重点学习麻辣烫配方和制作流程。

现场教学，一对一指导，强调红汤的制作和口味的决定性作用。

四川烹饪高等专科学校

国内知名的烹饪类院校，拥有专业的麻辣烫课程，由经验丰富的烹饪大师授课。

成都美食学院

提供丰富的麻辣烫制作技艺培训，课程内容实操性强。

四川厨艺职业培训学校

注重理论与实践相结合，提供针对麻辣烫技术的培训。

线上平台

如“麻辣烫大师”等，提供线上麻辣烫制作技巧和知识的学习。

选择培训机构时，您可以考虑自己的学习需求、时间安排以及预算。建议实地考察或咨询，以了解最新的课程信息和费用情况。您还可以通过电话咨询或在线咨询了解更多细节。