太平厨师培训是一次旨在提高农村家宴厨师食品安全知识和操作技能的活动。以下是对该培训的总结：

培训组织者

由苏州太平街道综合行政执法局主办。

强调“党建引领”，将群众健康和食品安全放在首位。

培训内容

详细讲解了从业人员的健康体检要求。

农村集体聚餐的申报流程。

食材采购与储存的正确方法。

餐饮具的消毒保洁标准。

食物加工制作的具体过程。

食物留样和个人卫生的重要性。

培训方式

由区市场监督管理局七分局食品科科长孙苗授课。

结合实际案例，分析了家宴中常见的食品安全风险点。

强调规避高风险操作，要求厨师在加工过程中注意安全。

培训效果

提高了家宴厨师的食品安全知识水平。

明确了农村家宴开办的各方责任。

对保障农村集体聚餐的安全起到了积极作用。

附加措施

培训结束后，为参加培训的厨师发放了免费健康体检证，以增强其身体健康的保障。

综上所述，太平厨师培训是一次全面且实用的食品安全培训，对提升农村家宴厨师的食品安全意识和操作规范性具有重要意义。