新乡市的早餐文化非常丰富，以下是一些当地有名的早餐选项：

胡辣汤

胡辣汤是新乡市非常具有代表性的早餐食品，以其麻辣鲜香的口感深受当地人喜爱。

推荐的胡辣汤店有：何老二、费记、南干道东站附近的清真胡辣汤馆等。

面食

获嘉饸饹条：一种特色面食，以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱。

牛忠喜烧饼：一种传统名点，以其松酥起层、香而不腻的风味著称。

传统小吃

老胖早晚餐：位于牌坊街东侧，提供油饼、包子等经典早餐。

逍遥镇胡辣汤：位于北环以北的创业西路，提供不同价位的胡辣汤，包括素胡辣汤和牛肉胡辣汤。

其他早点

豆浆、八宝粥、红糖馅饼等也是新乡市常见的早餐选择。

特色餐馆

清真葛记红焖、壹玖捌柒红焖羊肉、老城红焖羊肉：提供地道的红焖羊肉，是当地受欢迎的美食。

原阳烩面：原阳羊肉烩面在河南烩面界享有盛誉，以其独特的风味和丰富的营养而受到喜爱。

以上信息结合了不同时间点的数据，但请注意，餐饮业的状况可能会随时间变化，建议在前往前进行最新信息的核实