在厦门，如果您想学习花艺，以下是一些您可以考虑的花艺培训机构：

厦门胤.花艺美学工作室

提供花艺培训部、花艺设计及鲜花零售部、园林绿化及绿植租摆部、婚礼庆典及圣诞装饰部等服务。

厦门玉泉营插花培训学校

指导学员开店，有丰富的花店经营管理经验，传授中西式流行花艺。

厦门劳动力市场大厦

经常举办技艺培训，可查看其网站了解更多信息。

厦门万花筒

招聘信息表明可能需要花艺人才。

千臣花艺培训

位于莲花路口东站武汉大厦，提供专业的插花培训。

思明西路南中大地广场

提供小班制的花艺师培训班，适合想学花艺技术控的学员。

莲前西路阳光百合

同样提供小班制的花艺师培训。

花都美发美容职业培训学校

虽然以美发美容为主，但也可能提供相关技艺培训。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的课程和培训机构进行学习。您可以直接联系这些机构了解更多详情，或者访问它们的网站查看课程设置和招生信息。