滨州炒饭培训选择时，可以考虑以下几个因素：

专业师资与教学质量：

选择有经验丰富、技艺精湛的教师团队的学校，可以确保你能够学习到正宗的炒饭制作技巧。

培训机构的专注度：

专注于小吃培训的机构可能更擅长炒饭等地方特色小吃的教学。

教学内容与方式：

了解学校提供的炒饭培训内容是否符合你的学习需求，以及教学方法是否适合你的学习习惯。

学员评价与口碑：

查看其他学员对学校的评价，了解学校的口碑和教学质量。

实地考察：

如果可能的话，亲自去学校实地考察，感受教学环境和设施条件。

根据以上因素，你可以考虑以下几家学校：

山东甄选餐饮小吃培训学校：据提供的信息显示，该校拥有一支经验丰富、技艺精湛的教师团队，可能是一个不错的选择。

山东厨仟艺小吃培训：该机构专注于小吃培训，拥有丰富的教学经验和专业的师资团队，也值得考虑。

建议进一步了解每家学校提供的具体课程内容、教学方式以及学员反馈，以便作出最适合自己的选择。同时，也可以考虑自己的时间安排和预算，选择性价比高的培训课程。