山西的小吃培训学费因培训机构、课程内容、培训周期等因素而异。根据提供的信息，学费大致在1000至5000元之间。例如，某些小吃培训学校的学费如下：

太原市食尚小吃培训学校：约2000-3000元

太原市雅美小吃培训学校：约3000-5000元

太原市顺味小吃培训学校：约1500-2500元

请注意，这些费用可能根据不同的课程和课时有所变化，并且建议直接咨询具体的培训机构以获取最准确的报价。