扬州的采耳和修脚培训选择较多，以下是几家备受推荐的培训机构：

神化采耳培训学校

特点：提供采耳、修脚、足疗、按摩推拿等综合培训，一对一教学，赠送全套学习工具。

优势：丰富的采耳知识及培训经验，七到十天可成为采耳师，毕业颁发全国通用证书。

川氏采耳培训学校

特点：专业采耳修脚培训，正宗四川采耳技术，正宗扬州修脚技术，培养了大量学员。

优势：良好的学习环境和顶端的技术指导，学员反馈良好。

陆琴脚艺培训中心

特点：提供修脚、刮脚、捏脚、修治脚病、足部按摩等服务培训。

优势：知名度高，服务分类齐全，师傅手艺好，价格相对较高。

苏扬培训机构

特点：位于扬州大学瘦西湖校区南门斜对面，提供学徒机会，可能无需学费。

选择培训机构时，建议考虑培训机构的教学质量、师资力量、课程内容、价格以及学员反馈等因素。建议实地考察或咨询已参加过培训的学员，以便做出最适合自己的选择。