在临桂区，如果您想学习制作正宗的桂林米粉，以下是一些推荐的培训机构：

桂林自强职业培训学校临桂校区

特点：提供桂林米粉培训，注重传统技艺的传承，有补贴性技能培训课程。

大瑶仔桂林米粉祖传培训学校

特点：老师拥有丰富的经验，被认为是桂林米粉培训最正宗的机构之一。

福满园小吃培训中心

特点：提供口味正宗的桂林米粉培训，注重味道和盈利模式的结合。

老桂林米粉培训中心

特点：成立于2009年，专注于桂林米粉技术研发和教学，提供合同式教学，保证味道。

选择培训机构时，建议您考虑培训机构的口碑、师资力量、教学方法、课程内容以及是否提供实际操作机会等因素。同时，您也可以参考网上的用户评价和评分，以便做出更加明智的选择。