郑州早点培训的费用因培训机构、课程设置、教学质量等因素而异。根据提供的信息，学费大致在500元至3000元之间。具体费用可能因以下因素而有所不同：

培训机构：

不同机构的收费标准可能不同。

课程内容：

不同的小吃项目有不同的收费标准。

学习时长：

学习时长越长，费用可能越高。

专业不同：

某些专业可能需要更高的学费。

地区差异：

不同地区的培训费用可能有所差异。

例如，有培训机构提供胡辣汤、豆腐脑等风味早点类培训，学费为1680元，并且声称一星期就可以学会。另外，也有培训机构提供中式和西式早餐制作，以及早餐营销课程，费用分别在500元、1000元和1500元以上。

建议在选择培训机构时，详细了解课程内容、教学方式、师资力量以及学习环境等，并根据自己的需求和预算做出选择。