开设水果店的培训费用会根据培训内容、时长以及培训师的资质等因素有所不同。一般情况下，培训费用可能包括新员工入职培训、专业技能提升培训等。具体费用需要根据实际情况和培训提供商的报价来确定。

为了给您一个更准确的估计，您可以考虑以下几点：

1. 培训内容：包括水果知识、销售技巧、顾客服务等。

2. 培训时长：根据培训内容的复杂程度和员工的学习速度而定。

3. 培训师资质：资深培训师可能会收取更高的费用。

4. 其他费用：如教材费、场地租赁费等。

建议您直接咨询几家培训机构，获取具体的报价和服务内容，以便做出更精确的预算。同时，不要忘记考虑培训期间员工的工资和日常运营成本。