在保定，如果您想学习制作熟食，以下是一些您可以考虑的选项：

味霆培训

特点：师傅有十多年的实体店经验，擅长制作凉菜。

地址：莲池区军校广场附近。

保定虎振技工学校

特点：提供烹饪基础班、技术提高班、烹饪人才全能班等多种短期培训课程。

地址：保定市莲池区南二环。

保定小吃学院

特点：提供经典小吃如烤鸭、锅贴、饺子、汤圆等的制作技巧教学。

特色卤肉培训班

特点：提供特色卤肉技术分享和培训服务。

联系方式：

15630266566（请注意，此信息可能需要核实）。

选择适合您需求的培训机构时，建议您实地考察，了解课程设置、师资力量、教学环境以及学费等信息，以便作出最适合您的选择。