黔东南地区以其独特的酸味风味闻名，以下是一些当地特色美食：

酸汤鱼：

凯里酸汤鱼是当地非常受欢迎的美食，以酸味鲜美和辣劲十足著称。

侗家牛瘪：

也被称为“百草汤”，是用牛肚子里未消化完全的草料制作而成，具有独特的风味。

榕江卷粉：

榕江的传统美食，以其独特的色香味著称，是当地人早餐、中餐、晚餐的常见选择。

凉拌猪血：

榕江人喜爱的传统美食，以新鲜猪血直接拌制而成。

鸡稀饭：

苗族的传统食品，用鸡和白米煮成的粥，营养丰富，味道鲜美。

油炸粑：

用面粉和成面糊状，加入蔬菜后油炸而成，香脆可口。

烤糍粑：

南方的传统食品，外皮烤至金黄，内部软糯，香而不腻。

苗王鱼：

选用当地稻花鱼，以青椒和炭火烤制，清香可口。

榕江香羊：

榕江地区的特色美食，肉质细嫩，味道鲜美。

三穗麻鸭：

肉质细嫩，味道鲜香，具有多种烹饪方法。

这些美食代表了黔东南地区的酸味风味，给人们带来了独特的口感和风味体验。如果您对黔东南的美食感兴趣，不妨尝试这些地道的菜肴