宣城卤味培训的费用因培训机构、课程内容、教学质量等因素而有所不同。根据提供的信息，卤菜培训的学费大致范围在1000元到6000元之间。具体费用可能包括：

学习红油卤味鸭脖约700元；

学习四川卤水约1000元；

学习卤小龙虾约500元；

酱板鸭学费约400元；

学习凉菜系列约300元；

学习泡菜费用约400元；

学习现捞现卤费用约800元；

学习五香干、盐焗、泡椒系列约2000元；

学习卤肉全套技术约1000元到3000元。

建议您根据个人需求和预算，选择合适的培训机构进行详细咨询，以获得最准确的报价和课程信息。