学习日本料理，你可以考虑以下几个途径：

专业日本料理学院

玉子料理学院：位于上海，教师经验丰富，提供分级课程，适合专业训练。

新东方烹饪：全国连锁，提供日料基础课程，适合初学者。

佐井日本料理培训：注重专业性和实操，提供手把手教学。

割烹伊藤日本料理培训学校：专业程度高，提供全面的日本料理培训。

实地考察和学徒工作

在你所在城市寻找日本料理店，做学徒跟随大师傅学习。

如果条件允许，可以直接去日本学习，体验地道的日本料理。

网络课程和实体培训结合

三食一料理培训：位于成都，提供线上和线下结合的培训。

专门学校