厦门的烘焙公司包括但不限于以下几家：

厦门七点自造食品有限公司

成立于2007年，专业从事DIY烘焙行业，是集品牌运营、烘焙器具销售、DIY烘焙一体的全国连锁机构。

厦门微苏烘焙有限公司

成立于2024年，位于集美区，从事批发和零售业，注册资本为50万元人民币。

向阳坊食品国际连锁机构

起源于台湾，1998年进入厦门，提供多种面包、西点、蛋糕类产品，致力于成为全国知名的连锁品牌。

厦门市宏宇翔机械设备有限公司

成立于2003年，专注于工业烘箱、烤箱等烘焙设备的制造、研发、销售。

李布兰格烘焙

提供面包、蛋糕、三明治等，提倡产品的安全与天然，使用传统手工酵母。

优度咖啡馆

提供意式咖啡、现烤面包、生日蛋糕等，位于思明区厦禾路。

多吉

具体信息未提供，但被提及为厦门好吃的烘焙店之一。

思乡蛋糕坊

提供生肖蛋糕、麻将蛋糕等特色产品，支持线上订购和本地配送。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体详情和最新情况可能需要进一步调查确认