洛阳卤菜培训选择时，可以考虑以下几个选项：

洛阳香万家餐饮培训中心

提供各种面点、粥类、胡辣汤等详细培训。

凉菜凉拌菜培训、熟食卤肉培训、特色小吃培训。

特色早餐培训，如牛肉汤、羊肉汤等。

洛阳市卤菜卤肉培训

提供卤菜熟食技术培训，适合想要学习卤菜技术以创业或就业的人群。

珍味世家熟食专业培训

根据2014年的评价，珍味世家熟食专业培训被认为是不错的选择。

百教网精选的洛阳烧腊卤水培训学校

提供一站式烧腊卤水培训服务，根据学员需求定制课程。

锦味斋卤菜技术培训中心

拥有几十年卤菜经验，提供开店管理经验和核心配方技术教学。

安徽卤三国

中国卤菜、熟肉、卤水的特许经营培训品牌，推广熟食文化。

味神熟食

提供正宗的熟食培训，有20多年经验的鲁师傅教授技术。

四川五酝滋餐饮熟食培训

提供四川卤菜培训和正宗四川熟食培训，操作简单，味道鲜美。

选择卤菜培训机构时，建议您根据自己的具体需求（如学习种类、是否打算创业、预算等）进行选择，并考虑培训机构的口碑、课程内容、师资力量等因素。同时，您可以直接联系这些培训机构了解更多详情，并参加试听课程以做出更明智的决定