如果您想学习排挡菜技术，以下是一些推荐的培训机构：

温州市恋香小吃培训

地址：温州市浙南农副产品中心市场1区612室

联系方式：

189--58⒐6--7385

特点：专业，掌握大排档精髓。

名食园餐饮培训总部

特点：主打口味麻辣，吃了不上火。

华飞餐饮实训基地

地点：覆盖陕西省多个城市，如西安、铜川等

特点：提供万州烤鱼、烧烤烤串、特色干锅、江湖菜、卤菜熟食等技术培训。

成都新东方烹饪学校

特点：提供凉菜、热菜、酒店流行菜等烹饪课程，设备齐全，实操课程丰富。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特点：提供包括凉拌菜在内的多种烹饪课程培训。

蜀妈卤菜培训中心

特点：提供卤菜凉菜技术培训，一对一教学，适合创业者。

选择合适的培训机构时，可以考虑培训费用、师资力量、实操课程、以及是否提供后续的技术支持等因素。建议您根据自己的地理位置和具体需求，对比不同机构的优势，选择最适合您的培训机构进行学习