小吃培训学员通常会参与以下活动：

1. 学习不同种类的小吃制作技巧，如粽子、饺子、馒头、包子、炸酱面、拉面、煎饼、肉夹馍、凉皮等。

2. 掌握食材选择、烹饪技巧、卫生安全等专业知识。

3. 了解小吃的历史、文化和技术背景。

4. 通过实践活动和创作比赛，提升创新能力。

5. 学习如何开设和运营小吃摊位，包含选址、采购、营销等方面的知识。

6. 累积开店实战经验，熟悉餐饮小吃店的运营过程及解决问题。

7. 学习不同地域的特色小吃，比如川菜、粤菜、湘菜等传统地方菜肴。

8. 制作各种传统和现代的特色小吃，从炸酱面到卤肉饭，从台湾到韩国。

9. 学习如何掌握火候和调味，处理不同食材的烹饪方法。

10. 学习小吃的装饰和摆盘技巧。

11. 参与加盟选择，快速实现创业梦想。

学员通过这些活动，旨在提升个人的烹饪技能，制作出更美味可口的小吃，并可能将其作为副业或创业途径