在中山寻找正规的披萨培训，可以考虑以下几个选项：

中山食为先小吃培训班

特点：提供实操教学，有多个培训点，包括中山沙溪、三乡、小榄等，方便就近学习。

披萨底种类：薄、中、厚三种形式。

芳宇职业技能培训

特点：实操课程丰富，教学老师耐心，学习进度快。

王森西餐培训班

特点：学费约1000元到1500元，教学质量好。

新东方烹饪技术培训学校

特点：学费约1000元到1500元，教学质量好。

百味达

特点：专业西餐快餐培训，性价比高。

食味源餐饮技术培训总校

特点：起源于意大利，注重健康新鲜食材，纯手工制作。

名食园

特点：披萨培训服务好，费用合理，无乱收费现象，理论与实操相结合，老师手把手教学。

选择时，建议您根据自己的位置、预算和对教学质量的期望进行选择。同时，您也可以考虑上网搜索用户评价和最新课程信息，以便做出更加明智的决定。