在太原，有几家小吃培训机构比较有名，以下是一些推荐：

联盛昌小吃培训

特色：培训麻辣烫、麻辣拌等小吃。

地址：杏花岭区胜利街解放路口。

口碑：在太原有一定的名气，口碑良好。

山西新东方小吃培训

特色：提供多种特色小吃培训，如麻辣拌、串串香、肉夹馍等。

地址：小店区。

口碑：培训口味受到学员好评。

太原市烹饪职业技术学校

特色：以烹饪为特色，提供全面的烹饪技术培训，包括小吃制作技巧和餐饮营销管理等课程。

地位：山西省唯一的全国餐饮行业和旅游职业教育先进单位示范性高职院校。

香香姐小吃培训

特色：提供面点培训、西点烘焙、经典大厨、早餐汤锅、饮品西点等课程。

地址：小店区。

口碑：在山西小吃培训单位中表现突出，提供正宗的小吃培训配方和独特口味。

以上信息可以作为参考，建议实地考察或者根据个人需求进一步了解每家机构的详细课程和服务内容