选择小店培训时，可以考虑以下几个因素：

教学质量：

选择有良好口碑和丰富教学经验的培训机构，确保能够学到实用的技能。

师资力量：

优秀的教师团队是培训质量的保证，他们应具有丰富的实战经验和教学热情。

课程设置：

全面的课程设置，包括基础到进阶的全方位课程，如食材选择、制作工艺、经营管理等。

实战演练机会：

提供足够的实践课程和实习机会，让学员通过实际操作提高技能。

特色培训：

如果对特定类型的小吃感兴趣，可以选择专注于该领域的培训机构。

费用：

考虑培训费用是否合理，以及是否包含后续支持服务。

地理位置：

选择地理位置方便的培训机构，以便于参加培训。

线上课程：

如果时间或地理位置受限，可以考虑线上培训课程。

一些推荐的小吃培训机构包括：

新东方烹饪学校：提供多种小吃项目的培训，注重实践操作和教学质量。

川厨仔烹饪技术培训机构：提供川味特色小吃技术培训，小班开课，实践教学突出。

厨仟艺：注重实战教学，提供案例分析、课堂演练和店铺实习。

煌旗小吃培训：提供多种小吃制作技术和经营管理培训，教学质量和服务水平较高。

地方特色面点培训班：由经验丰富的师傅授课，传授正宗的地方小吃制作技艺。

在选择培训机构时，建议实地考察、查看学员评价，并对比不同机构的课程内容、教学方法和费用，以找到最适合自己的培训机构。