如果您想学习现拌素凉菜，以下是一些推荐的培训机构：

广州厨煌餐饮培训

特色：以小吃培训为主，注重味道和品质。

教学流程：包括秘制辣椒油制作、菜品前期处理、凉拌菜辅料制作、凉拌方法、调料使用等。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特色：提供包括凉拌菜在内的多种烹饪课程培训。

南宁食为先小吃培训机构

特色：短期培训（1-2天），一对一教学，实操为主，注重理论与实践结合。

新乡食味源餐饮技术培训学校

特色：以川味凉拌菜为主，教学特色为理论结合实际，实操为主。

成都餐饮培训中心

特色：正宗四川凉拌菜培训，无保留传授核心技术，注重实操教学。

选择合适的培训机构时，可以考虑以下因素：

培训机构的口碑和教学质量。

培训课程是否全面，包括理论学习和实操操作。

培训师的资质和经验。

培训费用和是否提供后续支持，如开店辅导等。

建议您根据自己的地理位置、时间安排和学习偏好，对比不同培训机构的信息，选择最适合您的现拌素凉菜培训地点