切割是一种将物体分割开的物理动作。它可以分为狭义和广义两种：

狭义的切割：

使用刀具等锐器将物体（如食物、木材等硬度较低的物体）切开。

广义的切割：

利用机床、火焰等工具，在压力或高温的作用下使物体断开。

切割在生产和生活中扮演着重要角色，例如在金属制品加工中，切割可以分为冷切割、火焰切割和电弧切割等。此外，切割技术也应用于非煤矿山的采矿作业中，为回采矿石开辟自由面。

切割作业可以使用不同的工具和设备，如冲剪机、剪床、圆剪、振动剪、切断机、圆锯、熔切锯、锯管机等，也可以采用手工气割或机械化气割。选择合适的切割压力和速度对于提高切割效率至关重要，并且需要根据被切割材料的性质来决定。

切割技术不仅限于工业生产，在日常生活中也广泛应用，如切割食材、木材等