当前中国知名的西点培训学校包括：

1. 山西新东方烹饪学校

隶属于中国东方教育，提供专业的西点烘焙培训。

2. 太原市欧米奇西点西餐职业培训学校

提供西点、西厨、西饮、咖啡、烘焙等课程。

3. 山西史圣餐饮旅游技术学校

提供包括面食、糕点、营养保健、旅游、酒店管理、美容美发、化妆摄影、电子商务、计算机应用、艺术等专业。

4. 山西西点经贸学校

国有公办全日制国家重点中专学校，提供西点烘焙专业。

5. 新东方烹饪学校西点培训

提供3个月至3年不等的西点烘焙专业课程。

6. 辛缇国际西点学院

提供专业的西点烘焙培训。

7. 王森西餐西点学校

提供咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发。

8. 迪丽斯西点技能培训学校

提供西点技能培训和教育。

9. 刘清蛋糕培训学校

提供蛋糕制作培训。

10. 上海西米培训学校

提供西点烘焙专业培训。

11. 凯达西点培训学校

提供西点烘焙培训。

12. 南京欧米奇西点学校

提供西点烘焙培训。

13. 郑州优美西点烘焙学校

提供全面的西点培训课程。

14. 新西点烘焙职业技能培训学校

提供西点烘焙职业技能培训。

以上学校提供不同的课程和培训项目，包括短期和长期课程，适合不同需求的学员。选择学校时，可以考虑师资力量、学校规模、课程设置、实践机会等因素。