老店培训思路可以按照以下步骤进行组织：

培训需求分析

了解业务目标：明确店铺的战略规划和业务目标，确定培训的重点方向。

员工调研：通过问卷调查和面谈了解员工的技能水平和培训需求。

绩效分析：分析员工工作表现和绩效评估结果，找出改进空间。

培训目标设定

明确目标：根据需求分析结果，设定具体的培训目标。

目标一致性：确保培训目标与店铺目标和员工个人发展需求一致。

可衡量指标：将培训目标细化为可衡量的指标，便于评估培训效果。

培训内容设计

产品知识：介绍产品的特点、优势和使用方法。

销售技巧：教授与顾客沟通、了解需求、促成交易的方法。

服务意识：培养员工的服务意识，提高顾客满意度。

团队协作：增强团队合作精神，提高工作效率。

店铺管理：对管理人员进行店铺管理知识和技能培训。

培训方式选择

内部培训：由资深员工或专业培训师授课。

外部培训：邀请外部专家或培训机构。

在线培训：利用互联网平台进行远程教学。

实践培训：通过实际操作和案例分析。

培训实施准备

告知目的：提前通知员工培训的目的和计划。

提供材料：提前提供培训材料，做好精神与物质准备。

培训效果评估

及时评估：在培训过程中进行评估，包括培训效果和员工反馈。

方案调整：根据评估结果调整培训方案，优化培训效果。

培训资源配置

培训师：选择合适的内部或外部培训师。

教材：准备相关的培训材料和手册。

场地：安排合适的培训场地。

设备：准备必要的教学设备，如投影仪、音响系统等。

培训跟进与反馈

培训跟进：培训结束后进行跟进，确保培训内容得到应用。

收集反馈：收集员工对培训的反馈，用于改进未来的培训计划。

以上步骤可以帮助您为老店制定一个全面而有效的培训计划。请根据您的具体情况进行调整和优化