兴平花店的运营培训费用会根据培训机构的不同、课程内容、时长以及是否包含实践环节等因素有所差异。以下是一些可能的费用范围，但请注意这些信息可能不是最新的，具体费用可能会有所变动：

初级花艺基础班：学习费用约3000-5000元，学习时间约10-15天，适合零基础学员。

中级花艺进修班：学习费用约6800-10000元，学习时间约15-20天，适合有基础的花艺师提升技术或准备开店。

高级花艺学习班：学习费用约4000-9000元，学习时间约20-30天，适合想成为专业花艺师或插花师的人群。

此外，有些培训机构可能提供终身免费进修的服务，但可能需要预先支付一定的学费，例如交4000元学费后终身免费进修。

建议直接联系兴平地区的花店或相关培训机构，获取最准确的培训费用信息。同时，了解课程的具体内容、师资力量、教学资源和是否包含就业服务等也是选择培训班时需要考虑的因素