学习地摊寿司的学费因地区、培训机构、课程内容等因素而有所不同。根据提供的信息，学费大致范围在1000元至4800元之间。一些培训机构可能会提供更为全面和深入的培训，包括寿司饭蒸法、寿司醋调制、酱汁调制、各种寿司卷的制作、刺身和寿司拼盘等内容，这样的课程费用可能会更高。

选择培训机构时，建议您实地考察，比较不同机构的课程内容、师资力量、教学环境以及后续支持服务等，选择性价比高的培训机构。同时，注意核实培训机构的合法性和口碑，避免遇到不良商家。