酒店西点师的要求通常包括：

学历要求：

高中以上学历，或中技/中专学历，适合专业为食品卫生与营养学。

工作经验：

至少2年以上的相关工作经验，有星级酒店同岗位工作经验更佳。

专业技能：

熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺，能够独立完成蛋糕、芝士、慕斯、派、手工巧克力、马卡龙等甜品制作。

卫生与安全意识：

具备良好的个人卫生和操作间卫生意识，了解并遵守食品安全规范。

身体素质：

能够长时间站立和操作，具备较好的身体素质和耐力。

综合素质：

具有积极进取心态，良好的执行能力和团队合作精神，以及较强的服务意识。

其他要求：

可能包括不佩戴可能隐藏脏物的珠宝首饰，不进行美甲，以及在工作时戴口罩、穿制服和戴帽子等。

证书要求：

可能需要持有西点师职业资格证书，通过职业技能鉴定中心报名考试获得。

创新能力：

能够根据市场需求和消费者喜好不断调整和改良甜品配方和制作方式。

市场敏锐度：

了解国内外烘焙产品市场，对于新产品开发具有一定的敏锐度。

职业前景：

随着人们生活水平的提高，对西点的需求日益增长，优秀的西点师职业前景看好。