在上海，选择厨师学校时，可以考虑以下几个因素：

教学质量

选择有经验丰富教师团队和先进教学设备的学校。

考虑学校是否定期邀请行业专家进行讲座和指导。

就业服务

学校是否提供与企业合作的订单式培养模式。

是否定期举办招聘会和人才交流活动。

专业设置

学校是否提供多样化的专业课程，如中式、西式烹饪，面点制作等。

课程内容是否符合当前市场需求。

学费

学费是否透明合理，确保性价比。

学习时间和地点

学校是否提供灵活多样的学习时间，以及良好的学习环境。

学校声誉

学校的历史和口碑，包括其他学生的评价和就业情况。

根据以上因素，以下是一些在上海备受推崇的烹饪学校：

上海新东方烹饪：以卓越的教学质量和完善的就业服务体系著称。

上海国际烹饪艺术学校：拥有现代化设施和经验丰富的师资队伍。

上海浦东国际培训中心：西餐和西点专业与意大利合作，中餐由知名老师执教。

上海蓝带：提供法国外教授课的西餐和西点课程，知名度高但学费相对较高。

选择学校时，建议亲自参观考察，了解课程设置、师资力量、学习环境等，并参考其他学生的评价和就业情况，以作出最适合自己的选择。