在荆州，您可以考虑以下几个地方学习卤菜技术：

荆州鼎好餐饮

专业卤菜培训中心，提供卤菜实体经营和技术培训。

拥有多年卤菜加工制作技术，致力于传播卤菜美食和健康卤菜技术。

长沙红星鹏飞厨师职业培训学校

提供专业卤菜小吃培训，有专业老师和精湛技术。

学校环境优良，设备齐全，适合学习技术。

相王卤熟食品牌培训

专业经营熟食培训，传授核心配方和秘方。

学习全套技术费用约6800元，学习期间费用可报销。

厨煌卤肉卤菜培训中心

专业卤肉技术培训机构，提供卤肉技术培训。

丰富的教学经验和专业师资力量。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。建议实地考察或在线咨询以获取最新信息