郑州大学提供的专业包括但不限于以下这些：

1. 经济学

2. 国际经济与贸易

3. 金融学

4. 工商管理

5. 会计学

6. 法学

7. 汉语言文学

8. 英语

9. 教育学

10. 电子商务

11. 信息管理与信息系统

12. 旅游管理

13. 药学

14. 计算机科学与技术

15. 电气工程及其自动化

16. 土木工程

17. 护理学

18. 基础医学

19. 社会体育指导与管理

20. 汉语国际教育

21. 俄语

22. 德语

23. 世界史

24. 信息与计算科学

25. 机械工程

26. 高分子材料与工程

27. 电子科学与技术

28. 环境工程

29. 城乡规划

30. 口腔医学

31. 临床医学

32. 医学检验技术

33. 图书馆学

34. 电子商务

35. 雕塑

36. 社会工作

37. 思想政治教育

38. 汉语言文学

39. 日语

40. 广告学

41. 历史学

42. 工程力学

43. 过程装备与控制工程

44. 冶金工程

45. 电气工程及其自动化

46. 电子信息工程

47. 水文与水资源工程

48. 制药工程

49. 建筑学

50. 临床医学

51. 医学检验技术

52. 工商管理

53. 图书馆学

54. 电子商务

55. 雕塑

56. 国际经济与贸易

57. 社会体育指导与管理

58. 汉语国际教育

59. 俄语

60. 德语

61. 世界史

62. 信息与计算科学

63. 机械工程

64. 高分子材料与工程

65. 电子科学与技术

66. 环境工程

67. 城乡规划

以上信息来源于不同时间点的发布信息，具体专业设置可能会根据郑州大学的最新政策有所变动。建议访问郑州大学的官方网站或联系学校相关部门获取最新信息