杭州蛋糕培训的费用因课程内容、时长、培训机构等因素而异。以下是一些参考信息：

课程时长：短期课程如7天速成班，费用约在2000元左右；半月班约3500元；一个月班级约5500元；长期课程费用可能在10000元以上。

课程内容：包括翻糖蛋糕、裱花蛋糕、法式西点等。

培训机构：例如王森咖啡西点西餐学校提供不同班型，学费从3000至10000多元不等。

其他因素：食材成本、讲师资历、所在区域经济发展水平等也会影响学费。

建议您根据自己的具体需求和预算，亲自咨询几家不同的培训机构，了解详细的课程内容和费用，以便作出最适合自己的选择。同时，注意比较不同机构的口碑和教学质量，确保能够学到所需技能