在湖北荆门，如果您想学习糕点制作，以下是一些您可以考虑的烘焙培训机构：

百甲西点烘焙培训学校

地址：荆门市沙市区北京路红星路恒生国际三楼

特色：提供一次性收费的蛋糕西点烘焙培训，包括浪漫法式西点课程和高级课程。

港焙西点蛋糕培训学校

特色：提供10天的【蛋糕裱花创业全能班】，适合零基础学员，小班教学，包教包会，并附创业指导课程。

翻糖蛋糕汉堡面包烘焙西点培训学校百甲校区

详细地址未提供，但提到了翻糖蛋糕、汉堡面包等烘焙西点的培训。

在选择培训机构时，请确保核实其资质，谨防上当受骗，并详细了解课程内容、收费情况以及是否提供创业指导等服务。建议您直接联系上述机构了解更多详情，并确认具体的上课时间和地点。